#以美食的名义说爱她#肉末茄子

－ 准备食材 －

• 茄子 1个
• 猪肉 100克
• 大蒜 4瓣
• 小米辣 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 糖 半勺
• 豆瓣酱 1勺

－ 步骤 －

• 1.准备两根茄子，削皮切成条

• 2.也不要太细

• 3.起锅烧油，油热后放入葱姜蒜小米辣一个

• 4.肥瘦相间的猪肉剁成肉末

• 5.葱姜蒜炒香后加入提前准备好的肉末

• 6.肉沫炒熟后加入一勺豆瓣酱，翻炒出香味，加入生抽，老抽一点翻炒

• 7.加入切条，加点糖，盐蚝油，继续翻炒

• 8.如果放的油不多，可以加入一点水，不要糊锅，因为茄子比较吸油

• 9.快熟的时候加入提前准备的蒜末继续翻炒几下就可以出锅了

• 10.出锅装盘，撒上点葱花就可以了

• 11.色香味俱全，拌一碗米饭，真的太香，能吃辣的可以在加点小米辣