这道汤鲜美清淡不油腻、滋补养颜、提高免疫力，适合不同年龄段的人食用。制作简单方便。
1.用黄酒1勺把干贝泡软，把海参洗净切片，小西芹切细，鸡蛋打成蛋液，加一勺黄酒打匀，淀粉加水拌匀。
2.泡好的干贝放入冷水中，大火煮沸，然后文火煮15分钟。
3.汤水泛白，加入海参，大火煮开，小火炖5分钟。
4.倒入水淀粉勾芡，烧开。
5.倒入蛋液，一边倒一边用筷子快速的顺着一个方向搅拌。
6.撒上西芹，煮沸关火。
7.放入适量的盐，淋上麻油提香。
8.超级鲜的海参干贝蔬菜鸡蛋汤就做好了。
1.蛋液一定要在勾芡之后倒入，才能口感爽滑。 2.蛋液倒入的时候一定要快速搅拌，使蛋液溜成丝状。 3.干贝一定要多煮一会儿。