今天周末,孩子们都回来了,给他们做一个小龙虾拌面!改善一下生活!顺便让孩子们和我一起剥虾壳,体验一下亲自下厨的乐趣!
1.直接买的龙虾尾,有条件的也可以买鲜活的小龙虾来做!
2.水烧开,放入龙虾尾焯水一分钟!
3.捞出,过凉水,再控干水分备用!
4.把龙虾尾的壳剥掉,顺便把虾线也清理干净!再次清洗干净,控干水分备用!(让我家三个孩子帮我一起剥的虾!很快就处理完了!)
5.蒜瓣剁成蒜末,生姜切成末,葱切成葱花,小米辣和尖椒切成圈!(不能吃辣椒的朋友可以少放一点,或者不放辣椒,再多放一点儿蒜末进去,做成蒜香味儿的,也可以哦!)
6.起锅烧油,放入生姜末,蒜末炒香,再放入麻辣小龙虾调料炒出红油!
7.放入剥好的小龙虾翻炒均匀!
8.放入料酒去腥增香!
9.放入生抽提味儿!
10.放入蚝油翻炒均匀!
11.放入少许盐调味!
12.放入胡椒粉翻炒均匀!
13.放入适量的开水,调小火慢炖5分钟左右,让虾更入味儿!
14.加入小米辣和尖椒圈,翻炒均匀!
15.起锅前放入适量的鸡精和葱花翻炒均匀。香辣小龙虾卤就做好了!
16.水开,放入新鲜的面条煮2分钟左右就可以了!(煮面的时候中途适量的加两次冷水,这样煮出来的面条,更劲道!)
17.盛适量的面条,浇上麻辣小龙虾卤,翻拌均匀即可食用啦!
18.成品图
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