肥硕的竹笋味道鲜美，甘甜脆嫩 无论是爆炒、火锅还是凉拌 都是春天无法比拟的味道
1.先把山笋剥了外壳 ，开水烫3分钟左右，捞起用冷水冲一冲。
2.再把山笋拍一下 ，切短备用。
3.新鲜辣椒放油盐煸炒一下，待用。
4.把腊肉放入锅里煸炒出油，这里最好用肥一点的肉。
5.把大蒜剁椒先放下去炒香，再把笋放下去一起炒香，放入调味料，稍微撒一点点水，让笋能好入味。
6.最后把之前炒好的辣椒放进去，翻炒均匀就可以了。
7.美味的腊肉炒山笋就可以了，非常好吃。