反复研究的鸡爪,终于做出了我认为的最好的味道,酸辣爽口,夏天到了,一定要学会做这道菜,保证你每顿饭都有食欲!!! 步骤不会太多,时间不用太久,按照这个菜谱,不需要腌制太久的时间,搅拌均匀了就可以吃。 希望看到这个菜谱的你,也能做出超级好吃的下饭菜哦~
1.1. 我们做的是带骨头的,先把鸡爪洗干净,放入冷水,加入料酒,姜片、八角、花椒、桂皮和香叶,中火煮开。
2.2. 中途会有浮沫,用勺子撇干净。
3.3. 煮熟以后,放入冷水里降温,有条件的可以加冰水。
4.4. 香菜切碎、蒜切末、小米椒切小块、柠檬切片、生姜切丝,放在一个盆里。
5.5. 加入调味料:生抽老抽、蚝油、醋、盐糖,口味可以根据自身喜好调节,拌匀之后建议先尝一尝。
6.6. 把鸡爪切开,我切的是三段,这样更入味,腌制的时间也会省一点。
7.7. 抓匀了腌制一会就可以吃了,相当入味了~
8.8. 爽口凉拌菜get!
1. 鸡爪我准备了10个,够两人吃; 2. 调味料可适当调整,我做的口味偏酸辣; 3. 香菜不吃的话就不加,用小葱也是可以的; 4. 拌匀之后沾着酱汁吃就已经很好吃了,腌制时间不需要太长,简单方便而且快手; 5. 期待看到大家的作品~