很简单的一道家常小炒菜，杏鲍菇是我最喜欢吃的菌类，加上青椒和五花肉片一起炒，好吃又有营养，妥妥的一道下饭菜。
1.准备好所需要的食材并清洗干净；
2.大蒜切末，五花肉去皮切薄片，青椒切块，杏鲍菇斜切成段后再切成菱形片
3.切好的五花肉中放入1小勺黑胡椒粉，半大勺料酒腌制一会
4.锅中水烧开，下入杏鲍菇，焯水2分钟左右捞出控干
5.热锅凉油，放入蒜末炒出香味，再放入五花肉片翻炒到变色，放入青椒块炒到断生
6.加入1大勺蚝油，1小勺老抽酱油
7.接着倒入杏鲍菇翻炒均匀 加入1.5大勺生抽酱油翻炒均匀
8.半大勺淀粉兑少许水淋入锅中，翻炒成熟后出锅即可
9.成品图01
五花肉要去皮，否则翻炒的时候肉片不容易炒熟，影响口感； 杏鲍菇也可以不用焯水直接炒，我习惯了菌类要先焯一下水再炒；