这是挑战100道鸡蛋美食的——第21天 今天是:光滑细腻的 花卷 阳光正好,微风不燥。 做个简易版的花瓣花卷,留着明早做早餐 想要做出光滑的花卷,揉的时候得多花点力气,揉得均匀一点,出来的效果才会蓬松又光滑
1.先把这些材料都放进大碗里,温水是边搅拌,边加入(看情况加,太硬就加,太软就加点面粉)
2.之后保鲜膜封住,发酵2小时
3.发酵好后,拿擀面杖继续揉,揉成柔软有弹性,再揉成薄薄一大片,用圆形的模具,圈出一个个圆
4.我用的是小型模具,6片一个就行,再用筷子在中间一压,立马成型
5.放进已经煮沸的蒸锅里,蒸15分钟,关火焖2分钟
6.做好啦,一按下去会立马回弹,很蓬松呢
发酵时间要2个钟,蒸15分钟后,记得关火焖2分钟,才会更好地定型