蜂蜜小面包,最喜欢冲着底部一口咬下去,表皮酥酥脆脆,内部又十分柔软,连吃好几个,停不下来的节奏~
1.除黄油外所有食材放入厨师机中
2.搅拌至能出现厚膜
3.加入软化的黄油
4.厨师机开3~4档,继续揉至出现薄膜
5.揉好的面团整形成团,放置温暖处,发酵至两倍大
6.用零卡糖小朵,加白芝麻和少许低筋面粉,制成芝麻脆底备用(零卡糖小朵既满足了对甜食的需求,又不会担心发胖)
7.取80克面团,擀成牛舌状
8.两边向中间对折
9.自下而上卷起,从中间一切为二
10.蜂蜜加清水,1比1调制成蜂蜜水,小面包底脆不脆,这一步很关
11.烤盘底部均匀的刷一层食用油,切好的面团截面,依次蘸取蜂蜜水和芝麻糖
12.依次做好剩余面团,放入烤箱,选择发酵功能,发酵40分钟
13.面团发酵好后,烤箱提前预热,180度烤20~25分钟
14.底部特写
15.成品图
16.成品图