鲜鸡肉，配以时鲜蔬菜胡萝卜与黄瓜同炒，用此种方式烹饪出的菜肴，营养搭配合理，口味老少皆宜，今天和大家分享的，是一道非常鲜嫩，充满酱香味的杂炒鸡丁。
1.准备好食材
2.将全部食材清洗干净，鸡胸肉切成丁，装入碗中。
3.肉丁里加入淀粉和料酒，用筷子拌均匀，腌制10分钟
4.将黄瓜切成长条，再用菜刀把瓜瓤剔除。
5.把剔除瓜瓤的黄瓜条切成丁，胡萝卜也切成丁，姜切丝，葱切段。
6.小锅中放入适量的水。
7.水烧开后，把胡萝卜丁放入沸水中，并加入少许盐和食用油，沸煮3分钟后捞出沥干水份备用
8.炒锅中放入适量的色拉油。
9.待油烧至七分热时，倒入鸡丁。
10.鸡丁炒熟后出锅，锅中再次放入少量的油，把姜丝和葱段放入锅中。
11.在锅中加入黄豆酱。
12.倒入炒熟的鸡丁。
13.倒入黄瓜丁和胡萝卜丁。
14.撒入盐、生抽和蚝油，翻拌均匀
15.用铲子快速翻拌几铲后，起锅装盘上桌享用。