#“莓”好春光日志#懒人蛋奶伪吐司面包

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这款面包真心是简单到了没有朋友。 因为我用250克土司盒烤制的，所以烘烤后特别像一个吐司。 这款面包体没有经历过多翻的揉打和出膜，却可以做到柔软的口感。 用料方面也是很丰富的，用鸡蛋和牛奶代替饮用水，所以蛋奶十足还很松软。 另外还加入了美国蔓越莓果干和坚果干，酸甜可口，香味十足。 让这款面包吃起来一点都不单调，反而拥有了多种滋味。

地球上的飒飒姐

－ 准备食材 －

• 家庭通用面粉 300克
• 牛奶 80克
• 糖 35克
• 盐 2克
• 鸡蛋 2颗
• 酵母 3克
• 蜂蜜 适量
• 美国蔓越莓干 适量
• 坚果 适量
• 全蛋液（刷面） 适量

－ 步骤 －

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  1.常温牛奶中加入酵母混合溶解，然后加入到揉面桶里，接着加入面粉，糖，鸡蛋，盐开启揉面程序，揉成光滑的面团就可以了。

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  2.揉好的面团放在二十六到二十八摄氏度的温暖环境下发酵至两倍大。

• 3.发酵好的面团用手指沾上干面粉戳一下面团，面团的洞不会立刻回缩就发酵好了，把发酵好的面团分成两份。

• 4.分别擀开，擀成薄饼，切成细条。

• 5.拿一个土司盒或者是其它合适的模具，垫上一层硅油纸，放一层切好的面，刷上一层蜂蜜，撒上美国蔓越莓干，再铺上一层切好的面，这样重复叠加直到面条铺完，最上层我还加入了切碎的坚果。

• 6.送入烤箱内二次发酵，三十到三十五摄氏度发酵二十到三十分钟，发酵到原来的一倍大就可以了。

• 7.表面刷一层全蛋液，送入预热到一百七十摄氏度的烤箱中下层烘烤，烘烤大约三十分钟，烘烤到表面金黄就可以了。

• 8.放置常温就可以直接切片了。 这道懒人蛋奶伪吐司面包就完成了。

－ 小贴士 －