鲜香家常小炒菜，下饭神器，而且西红柿富含大量的维生素。
1.所需材料全部清洗干净以后然后改刀
2.鸡蛋打散，大头菜切成条，西红柿切成块，尖椒切成条，葱，蒜，切成片备用
3.起锅烧油，把打散的鸡蛋倒入锅中摊成饼的形状，然后用铲子切成块
4.摊好的鸡蛋盛出装入碗中备用
5.起锅烧油，油热之后把葱，蒜片十三香，倒入锅中翻炒出香味，然后加入，酱油，蚝油，翻炒，随后倒入切好的西红柿，尖椒，大头菜，继续翻炒2分钟
6.翻炒过后加入盐，鸡精，味精，白糖，以及摊好的鸡蛋翻炒几下就可以出锅了。
7.出锅开吃吧。非常有食欲的一道菜。
鸡蛋一定要摊好后取出，要不然容易老了，口感不好，鸡蛋要在最后出锅之前放入锅中。