喜欢花生酱和巧克力的搭配,醇厚香浓。趁着小朋友出去踢球的时间,做一个现在流行的毛线团面包,把花生酱和巧克力都包进面包里。松软的面包,香甜的馅料,等小朋友回家就可以开吃啦。
1.1准备材料
2.2除黄油和盐以外的面团材料放入厨师机,先低速搅至无干粉后,再中高速揉到光滑
3.3加入黄油和盐,先低速搅拌至看不见黄油,再中高速揉至面团能拉出均匀的薄膜,达到完全扩展阶段
4.4整理面团, 28℃发酵60分钟
5.5平均分割成3份,团圆后用保鲜膜覆盖或者加盖保湿,室温松弛20分钟
6.6松弛的时候来做馅料:花生酱和炼乳搅拌混合均匀
7.7取一个面团,擀成长方形
8.8翻面后在中间轻压一道印子
9.9上半部分铺上馅料和巧克力豆
10.10下半部分用刮板切成细条
11.11从上至下卷起面团
12.12放入模具中进行二次发酵,35度70-80分钟;
13.13烤箱预热上火170度,下火180度,烤制25-30分钟
14.14出炉后脱模,趁热在表面涂上黄油(材料分量外)
15.15 又软又香的面包,等小朋友回来就可以开动啦