恭祝豆果十周岁生日快乐!特别感谢豆果培养了我们这帮小吃货,从最初的分享笔记到豆果为我们举办达人培训班,再到参加豆果各种平台活动,偶尔获得小奖和礼物,豆果给我们带来很多美食方面的快乐,在此恭喜豆果,这些小红花送给豆果!
1.依次准备好食材:黄油、低筋面粉、鸡蛋、糖粉、奶粉、盐、色素。
2.室温较低,把黄油隔水融化。
3.放入糖粉和盐,用打蛋器搅打。
4.室温较低,打蛋器搅打时,黄油会慢慢恢复成固质状态
5.分两次加入全蛋液,第一次加入后,让蛋液和黄油充分融合,然后再加入剩余的蛋液,搅打成如图所示的轻盈状态。
6.筛入低筋面粉(我用了130克低筋面粉+30克全麦面粉)。
7.放入奶粉,用硅胶铲混合均匀。
8.戴上一次性手套,用手揉成面团。
9.取面团的六份之五,加入色素,另外六分之一保持面团原色。
10.揉均匀,如图。
11.把面团分割成4克一个,红色用5个,原色用一个,组合成花的形状。
12.按压一下,然后用牙签在每个花瓣上按压2下,按压出花瓣形状。
13.依次做好所有小红花,移至铺好油纸的烤盘上。
14.烤箱预热,设置175度烤18分钟即可。
15.小红花就做好了,全部送给豆果美食平台!
1. 做这款小红花需要特别耐心,每个小剂子大小均匀才好看。 2. 需要根据不同的色素类型放入适量的色素,以防过量造成颜色太深。