今天要说的这道凉菜是凉粉，细腻顺滑，有弹性，入口凉凉的，还有香香的椰香味，十分可口，这就是椰桨凉粉。
1.准备好所需要的食材，
2.豌豆淀粉加椰浆搅拌均匀，
3.5杯清水煮至微沸，
4.刚刚冒气泡，还没完全沸腾，
5.倒入淀粉糊，边倒边搅拌，
6.沸腾离火，放凉15分钟，再冷藏定型，
7.冷藏好后取出，
8.切条摆盘，
9.准备配菜和酱汁，
10.拌好，
11.摆上几个蔓越莓更能增加食欲。
1. 食材不需要称重，只要用相同的杯子来量就可以了。 2. 煮的时候一定要不断的搅拌，防止粘到锅底糊了，细腻顺滑后放置凉一下，再冷藏定型，具体时间看情况而定。 3. 酱汁根据自己的口味来调就可以了。