红烧大公鸡香菇鲍鱼仔

－ 准备食材 －

• 农家散养大公鸡 半只
• 蒜瓣 2个
• 花椒粒 10颗左右
• 红辣椒 2～4个，根据口味增减
• 干鲍鱼 100克
• 干香菇 20朵
• 葱段 10克
• 姜片 5片
• 大料 1个
• 纯净水 800毫升
• 白糖 1勺
• 红烧酱油 1勺
• 酱油 3勺
• 豆油 3
• 盐 适量
• 牛肉粉 适量

－ 步骤 －

• 1.大公鸡洗干净以后焯水备用

• 2.干鲍鱼用纯净水泡48小时备用

• 3.干香菇提前一晚泡发

• 4.铁锅烧热不放油，把鸡肉的水份炒干，

• 5.炒干以后再放入豆油，葱姜蒜和其他配料，继续炒香，放入红烧酱油上色，放入白糖，酱油，盐，牛肉粉，加入纯净水开大火烧开

• 6.大火烧开

• 7.放入鲍鱼干和香菇，中小火炖一个小时

• 8.炖好了，真香

• 9.哇塞

－ 小贴士 －