钵钵鸡是四川的传统名小吃,属于川菜系。今天就我给大家分享一道家庭版的做法,超级简单省事,自己在家做干净卫生,吃着也放心,想要钵钵鸡酱料的朋友们可以加我微信139 8056 6264。
1.1、首先准备好所需要用到的素菜和荤菜。
2.2、再准备好2包300克的钵钵鸡酱料。
3.3、锅内加入适量的清水用大火烧开,再加入少许的盐。加盐的目地:一是为了让菜有点底味;二是为了让菜的颜色更翠绿好看一点。
4.4、然后再倒入素菜下锅煮熟。
5.5、建议大家在素菜煮熟后捞出来再冲一下冷水,这样土豆和莴笋吃着就有点脆脆的感觉。
6.6、然后再倒入鸡翅煮,鸡翅很容易煮熟的,我就煮了5分钟的样子,待鸡翅快熟的时候,再倒入郡肝下锅煮,郡肝煮一两分钟就好了。
7.7、煮熟后捞出来再冲一下冷水就可以了。
8.8、准备一个大点的盆,先倒入钵钵鸡酱料,然后再倒入高汤,我加了1斤半(750克)的高汤,两袋料300克我全用了,我觉得味道刚好。
9.9、再把汤料搅拌均匀,一定要搅拌一下哈。
10.10、再倒入煮熟的各种素菜和荤菜。
11.11、拌匀即可,至少要泡半个小时哈,时间不够就不入味。
12.12、我是下午泡的,这是晚上吃的时候拍的图,不咸也不辣,我觉得味道刚好。
13.13、鸡翅很入味,真的超好吃!
1、我是先煮的素菜,最后才煮的荤菜,这个看各人喜好哈,先煮荤菜也是可以的。 2、如果你们肉多或者汤多的话,盐味可能就不够,可以自己加点盐或酱油调味哈。 3、这款钵钵鸡调料真的是我吃过很多家里最满意的,需要钵钵鸡酱料链接的朋友们可以加我微信13980566264。