1.食材集合
2.虾去头去虾线
3.虾去壳留尾巴
4.煮半锅水，加入葱段和姜片、少许料酒。水开后放入鲍鱼煮2分钟。
5.锅中放入油，煸香姜片和葱段，加入虾头熬虾油
6.熬好的虾油里加少许料酒
7.加入热水，煮虾汤
8.鲍鱼用勺子挖出
9.剥去内脏和嘴
10.捞出虾头、姜片和葱段
11.煮开后倒入米
12.鲍鱼切片
13.芹菜切粒
14.虾仁里加入料酒、少许盐和姜泥。腌制30分钟。
15.粥煮好后加入鲍鱼和虾仁
16.虾仁煮至弯曲变红
17.加入芹菜和盐调味即可
吃的时候加适量白胡椒粉，更美味。