简单美味停不下来的下酒小菜！五香鹌鹑蛋！

－ 准备食材 －

• 鹌鹑蛋 一斤
• 花椒 十几粒
• 八角 一个
• 桂皮 一小块
• 香叶 三片
• 白芷 一片
• 白蔻 两颗
• 小茴香 一把
• 干辣椒 五个
• 盐 两大勺
• 冰糖 四颗
• 鸡精 半勺
• 五香粉 半勺
• 味极鲜 五大勺
• 蚝油 半勺
• 老抽 半勺

－ 步骤 －

• 1.鹌鹑蛋冲洗干净，需要的调料放小碗备齐

• 2.洗净的鹌鹑蛋冷水下锅，水开后两分钟左右关火捞出过凉水再冲洗一下，用勺子轻敲蛋壳，不要太用力把鹌鹑蛋敲破。这样更容易入味，剥壳后 有纹路更美观

• 3.锅中换新水放入鹌鹑蛋，和所有调料。大火25分钟关火浸泡一晚就可以来吃啦！是不是很简单呢！

• 4.凉透了入味了才好吃呦

－ 小贴士 －