做【沙布列饼干】剩余一些巧克力酱，放冰箱冷藏了，第二天拿出来准备再做饼干。巧克力酱凝固，用温水隔水融化太慢了，我直接用开水，结果导致巧克力酱油水分离了。
1.冷藏前的巧克力酱细腻、顺滑、有光泽。
2.冷藏后的巧克力酱，我用开水隔热融化，结果油水分离了。
3.拯救巧克力酱必须用电动打蛋器搅打
4.直到水油融合，这个过程不长，大约1～2分钟。
5.将巧克力酱倒入模具抹平
6.盖上油纸，放入冰箱冷冻凝固。
7.脱模～
8.将巧克力在可可粉中打个滚
9.生巧丝滑绵软，入口即化～
融合后的巧克力酱比较干，可以做蛋糕、面包、饼干的夹馅。 我偷懒不想做蛋糕，直接冷冻做了生巧，味道还不错哟～