水信玄饼是非常独特，对新手又特别友好的一道小甜品。步骤相当简单，做出来的成品颜值非常高，无论谁瞧见了都会爱上！正值樱花盛开的季节，不如一起来做一道粉粉嫩嫩的樱花美食吧！
1.把盐渍干樱花放入适量温水中泡发开，去除咸味备用。
2.在汤锅中倒入9g白凉粉、15g细砂糖和200g清水，小火搅拌均匀。 虽然吉利丁也可以做，但吉利丁的成型度没有白凉粉高，所以对新手来说，用白凉粉的成功率会高很多。
3.煮开后，关火静置3分钟稍稍冷却。 注意静置的时间不宜过长，否则时间一长白凉粉就会凝固，花瓣就没法舒展开，做出来的颜值也会大打折扣。
4.将一半白凉粉液倒入模具中，放入樱花，让花瓣舒展开。
5.盖好模具，把剩余的白凉粉液倒满。
6.放入冰箱冷藏1小时左右定型。
7.樱花水信玄饼就做好咯~
8.晶莹剔透加上Q弹清凉的口感，立马让人爱上~ 反正冷藏要等上一段时间，要不就顺便再做一个樱花布丁吧！
9.
10.接着倒入14g白凉粉、20g细砂糖和0.2g甜菜粉，拌匀后小火煮开。
11.过滤一两遍去掉大气泡和杂质，让成品口感更细腻。
12.如果还有残留的小气泡，用勺子撇去。
13.倒入杯子等模具中，约7~8分满。放入冰箱冷藏半小时左右进行凝固。
14.重新在汤锅中倒入150g凉白开，8g白凉粉和5g细砂糖，拌匀后小火煮开。
15.倒入冷藏好的布丁杯中，加入少许泡开的樱花。
16.将花瓣展开，继续冷藏1小时凝固。
17.樱花布丁就做好咯~
18.来，张嘴~
19.duang~duang~粉粉嫩嫩的樱花美食，千万别错过哟！
20.完成~！
工具：汤锅、模具 熟练耗时：15mins（不含冷藏时间） 参考月龄：大童 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝