1.猪肝切片,多洗几遍洗掉血水,捞出沥干水分
2.猪肝放入盘中倒入两勺料酒,加入盐、生粉抓匀腌制
3.洋葱青椒切块状,姜切片
4.热锅凉油放入腌制好的猪肝,(注意用生粉腌制的猪肝倒入锅中先不要翻动,以免粘锅,过一会再翻动)
5.将猪肝炒至变色后放入姜片继续翻炒
6.猪肝炒好后装出备用(猪肝不要炒太久否则太老影响口感)
7.锅中倒油放入洋葱青椒翻炒至断生
8.倒入炒好的猪肝翻炒均匀,然后放入生抽、老抽、香醋、胡椒粉、糖、盐调味继续翻炒一分钟装盘
9.洋葱炒猪肝完成