今天教你烹饪加拿大大比目鱼，这种鱼的肉色呈白色，即我们所说的白肉鱼。这种鱼肉软嫩刺少，被称为'海中牛排'，足以显示其珍贵和美味。这种鱼生活在非常寒冷的海域，它们分布在东北部和西部的大西洋海域，生活区域位于50-2000米深处。
1.加拿大大比目鱼学名大西洋大比目鱼，主产区在加拿大大西洋沿岸，它是世界上最好的白肉鱼类。是比目鱼家族的王者，它是世界上最好的白肉鱼。野生数量并不多。大鱼肉质肥厚切开酷似牛排，鱼肉上佳烹饪方式多样。
2.黄油1大块，约450克。
3.将黄油切成小块，放入锅中，加1碗水融化。
4.将大比目鱼肉放入锅中煮10分钟。
5.煮鱼肉的同时，我们来修整芦笋。
6.将煮鱼肉的锅放在一旁，从煮鱼的锅里舀2勺汤汁倒入平底锅里。
7.把修整好的芦笋放入锅里，轻轻翻动。
8.把炒好的芦笋放入盘里，垫底。
9.把煮好的大比目鱼肉从锅里取出，放在芦笋上。
10.撒1克黑胡椒粉在鱼肉上。
11.完成。快来动手试试吧。