春天是孩子生长发育的黄金期，要多给孩子吃高蛋白、含钙量高的食物，除了日常的鱼肉蛋奶，大虾是补充蛋白质、钙质的最佳来源，肉质鲜嫩，甘甜多汁，味道鲜美，没有腥味和骨刺，有菜中'甘草'的美称，特别适合孩子补充营养和钙质。常食增强体质，改善脑力，还能长高个子。 今天给大家分享一道蒜蓉粉丝蒸大虾，是我家小朋友最爱吃的一道家常菜，口感脆嫩，蒜香浓郁，味道极其鲜美，不但补充大脑营养，补充钙质，还能促进身体发育。这道菜简单易学，家里有孩子的爸爸妈妈们不妨试试！ 大虾虽然价格贵点，但是营养价值高，高蛋白、低脂肪，全身都是宝，富含人体必需的各种营养成分以及8种氨基酸。蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分， 所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质，是男女老幼补充营养的上上佳品。而且虾的肉质松软，特别容易消化吸收，有益肾、补精、健脑、增强人体免疫力的作用。我家孩子经常点名要吃，每次蒸一盘吃得精光，汤汁都不剩。常食大虾还有美容养颜，减肥瘦身的作用。
1.网购名扬湖海的活冻基围虾，新鲜，天然食材，到家立马开箱，虾很大，个头均匀，冰也很少，晚餐就蒸上一大盘，太鲜美了，真解馋，没吃够。
2.把大虾清洗干净，在尾部第二节的位置挑出虾线，大蒜去皮洗净。
3.粉丝可以提前放温水中泡软，我是临时决定做这道菜，就入锅焯水后过冷水。
4.大虾去掉头部，留下尾部，中间去皮，处理好以后，清洗干净备用。这道虾蒸好以后，虾皮都脆嫩鲜香，后悔了，可以不去皮的，带皮吃补钙效果更佳。
5.把处理好的粉丝捞起来，控净水分，放入准备好的稍微深一点的盘子中。
6.把处理好的大虾，依次平铺在粉丝上边。
7.大蒜、姜切碎，剁成蒜、姜末，喜欢辣口味的可以放点小米辣，北方人不能吃辣，我没放。取小碗，加入1勺料酒，2勺酱油，1勺蚝油，少许糖调个酱汁，口重的可以加点盐，我没加刚刚好。
8.炒锅加入适量的橄榄调和油，爆香姜、蒜末，然后加入调好的酱汁炒匀，蒜末留一半出锅前加入，蒜香更浓郁。
9.把炒好的料汁均匀地浇在大虾上边，然后放入开水锅中的帘子上，盖盖隔水蒸8分钟左右。
10.出锅可以撒点葱花，或者小米辣、或者香菜点缀下。