以前最喜欢吃的东湖边的那家拆迁不知道去哪里了 现在自己做了一下 是那个味儿
1.洗干净 沥干
2.盐 花椒或者花椒粉 适量辣椒 炒熟
3.盐均匀抹在鱼背鱼肚上,覆膜压上大石头 放置两三天 能闻到味道就可以了
4.生抽 醋 蚝油 胡椒 糖 生姜 蒜苗 煎鱼 烩炒 就可以出锅了 臭香臭香的 尝了尝 是那味儿