喜欢放香葱的味道
1.一个鸡蛋放少许盐打散放香葱碎
2.放1·5倍的温热水
3.锅里放一个大碗里边装上半下水隔水蒸,
4.在鸡蛋碗上扣个小盘子,防止水蒸气进入蛋液里,
5.顶气蒸8-10分钟
6.撒上海苔碎就OK了!
放温开水,水不能太多也不能太少。顶气蒸受热均匀,鸡蛋糕软嫩,水太少,鸡蛋糕像石膏豆腐一样口感不好。