鱼头泡饼

－ 准备食材 －

• 鱼头 一个
• 葱姜蒜洋葱 适量
• 黄豆酱 1.5餐勺鱼头较大可加量
• 海鲜酱 1.5餐勺鱼头较大可加量
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 五花肉 适量
• 八角，花椒，肉蔻，草果，香叶 适量
• 啤酒 1瓶

－ 步骤 －

• 1.鱼头清洗干净，用盐，料酒，葱姜洋葱腌制半个小时以上

• 2.准备香料和调料，五花肉切片，主要是利用肥肉起锅，没有不用也行

• 3.热锅凉油，下入五花肉煸香

• 4.然后放入葱姜蒜，再放入香料翻炒

• 5.最后放入酱料继续翻炒

• 6.再放入腌好的鱼头，加入热水和一罐啤酒，没过鱼头即可。啤酒能有效的去腥增香，我炖鱼、红烧都会放啤酒，炖出来的味道和加白水不一样的。 大火煮开后，小火炖30分钟到40分钟，自己掌握好收汁呀，要留一些汤汁的，泡饼吃很赞滴

• 7.配上刚烙好的饼

• 8.开吃吧，味道简直了！

－ 小贴士 －