这么可爱的龙猫造型刈包，确定不挑战一下吗？做法其实非常简单，只要多一点耐心。 - 做馒头很多人会问关于发酵的问题，造型馒头一般会采用一次发酵的方法，如果新手担心手的速度跟不上发酵的速度，可以适当减少酵母粉的用量，不用担心发酵过头的问题。 - 如何将馒头表面做的光滑，没有捷径，只有一个字'揉'，多揉，多排气，就能让面团更加光滑 食材清单看这里⬇️ 1⃣️黑芝麻面团材料 中筋面粉300g 黑芝麻粉15g 牛奶146g 细砂糖5g 酵母粉2g 2⃣️白色面团 中筋面粉150g 牛奶70g 细砂糖3g 酵母粉2g 3⃣️其他材料 菠菜粉10g 竹炭粉0.5g 红曲米粉1g 玉米油适量
1.先揉黑芝麻面团 将中筋面粉和黑芝麻粉称重倒入揉面盆中，如果黑芝麻粉颗粒较大的话最好过筛一遍 - 146克牛奶（常温）分成两份，一份加入酵母粉另一份加入细砂糖，搅拌至融化 - 分别将两份牛奶慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌 - 揉至无干粉后放入容器中，盖上保鲜膜醒面20分钟
2.同样的方法揉白色面团，揉好后盖上保鲜膜同样醒面20分钟 - 醒好的白色面团切出三份 一份54克加入8克菠菜粉 一份17克加入1克红曲米粉 一份12克加入0.5克竹炭粉 - 分别揉成颜色均匀的绿色、红色、黑色面团
3.切出一块黑芝麻面团，揉搓均匀后擀成牛舌状，表面刷一层玉米油 - 对折 - 取一块白色面团擀成圆形后背面刷一层水，粘在黑芝麻面团上如图的位置
4.两块黑芝麻面团搓成树叶形状，压扁，一头捏起，捏起的地方沾水贴在头顶上，注意⚠️，耳朵的面团是在最下面 - 几块小的黑芝麻面团搓一搓，贴在白色的肚子上
5.两块黑芝麻面团做手 加上眼睛的细节 - 绿色面团做龙猫手里拿的大树叶 - 一点点的竹炭粉加一丢丢水，搅拌搅拌后，用牙签沾着画出龙猫的胡须
6.同样的步骤做好其他可爱的小龙猫们
7.做好造型的面团放进密封空间里发酵，发酵至体积膨胀，手感轻盈即可（不要发酵过头）
8.发酵好的面团放进蒸锅，水开后蒸10分钟，关火再焖5分钟后开盖
9.每一片都是可以打开来的，夹肉夹菜都好吃