阳春三月,鸟语花香,气温渐渐升高,可以四处逛逛,携带几位好友来一次愉悦的春游。春游野餐少不了三明治,制作三明治少不了吐司粉,推荐一款大师级的日式吐司面包粉,做出的吐司放置5天还是软软绵绵的,口感Q弹绵软。生吐司还可以搭配水果吃出别具一格的风味,富含多种维生素及营养的便当,春游必备餐,喜欢记得收藏交作业哦!
1.制作生吐司所需食材
2.除黄油外食材加入厨师机中进行搅拌
3.形成较粗的面筋膜
4.加入软化黄油进行搅拌
5.形成较薄的手套膜即可
6.面团进行一次发酵,体积大约发酵1倍大,取出进行分割
7.取出发酵好的面团进行排气搓圆,并松弛,再进行擀制牛舌状折叠松弛,最后进行整型,擀制面团,将面团卷起。
8.放入吐司模具进行最后的发酵
9.面团发酵模具八分满,采用上下火180度烤焙25分钟,出炉凉制常温
10.绵软的生吐司就完成了
11.生吐司绵软Q弹,口感奶香味十足
12.准备制作水果三明治
13.将生吐司切片,打发淡奶油,涂抹吐司片中
14.摆放喜爱的水果,涂满淡奶油,放上吐司片,采用保鲜膜包裹紧实,放入冷藏口感效果更好
15.颜值担当的春日美食水果三明治就完成了