好朋友送了几只新鲜现杀的鸽子～想想还是红烧更好吃吧～果然是很香很香～
1.鸽子里外洗干净，去掉屁股
2.香菇切块，其它调料备好
3.锅烧热，放少许油和糖，熬到糖变焦糖色冒大泡泡
4.放入鸽子，煎至表面变焦糖色
5.放入香菇、葱姜蒜、八角和香叶翻炒
6.加入开水和剩下的所有调料大火煮，开锅后盖盖转小火炖至少30分钟。
7.做好的红烧鸽子冷热都好吃
1.鸽子下锅前一定要把水分擦干净，否则熬糖色的时候容易崩油受伤。 2.鸽子肉比较紧，最好多炖一些时候～至肉质变软最好～有压力锅也可以用压力锅压一下。