一款简单又好吃的鸡蛋饼,可以卷菜卷肉,孩子们都爱吃。
1.150克面粉210克清水加一个鸡蛋2克盐1克五香粉拌均匀,是酸奶样的面糊。
2.平底锅预热,刷一层薄油,倒一勺面糊,晃动平底锅,饼子铺平锅底。保持小火加热,饼子很快就定型了。
3.用锅铲给饼子翻个面,保持小火加热,取一个鸡蛋打散拌均匀,倒在蛋饼上面,轻轻晃一晃锅,蛋液均匀铺在饼子上面。
4.盖上锅盖,保持小火加热,把蛋液焖熟。
5.大约需要两分钟,蛋液就熟了,饼子对折出锅,
6.重复这个步骤,继续做每二张饼子,配方中的材料,可以做三到四张饼子。
7.搭配自己喜欢吃的小炒一起上桌,用饼子卷着吃,特别美味。