1.猪里脊切成小块，用料酒，盐，酱油，淀粉。一个鸡蛋腌制，
2.胡萝卜，青椒，圆葱切块备用
3.调料，碗里放入生抽。老抽。糖，醋，淀粉。葱姜蒜切末备用
4.凉锅热油半热炸肉块。定型捞出。放在吸油纸上。再复炸一遍。
5.少许油炒备料，先炒胡萝卜。再再放洋葱。青椒。看起来有点熟了之后。加入调料。翻炒。加少许水。
6.有一点汤汁放入肉块再翻炒上色。