双色桂花蒸米糕 香甜软糯 米香超浓

－ 准备食材 －

• 粘米粉 180克
• 糯米粉 100克
• 黑芝麻 20克
• 清水 130克
• 白糖 40克
• 桂花 适量

－ 步骤 －

• 1.做了双色米糕，原味配比：粘米粉100克，糯米粉50克，白糖20克混合 黑芝麻味配比：粘米粉80克，黑芝麻粉20克，糯米粉50克，白糖20克混合

• 2.一点点倒入清水，边倒边搅，共65克清水

• 3.不需要揉成团，让面粉有一定的湿度

• 4.搓成细小的颗粒状就好了，搓好米粉用手攥起来会形成块，按一下全部散开就是做好了

• 5.将粉过筛，过筛是个细致活，需要一些时间

• 6.都过筛好后，放入星星模具中，用刮板轻轻刮平，不需要按压

• 7.铺平就好

• 8.做好的米粉放入蒸锅中，水开后蒸25分钟即可

• 9.蒸好的米糕香味扑鼻 米香超浓 糯糯唧唧 清甜绵软

－ 小贴士 －