香炸蘑菇

－ 准备食材 －

• 蘑菇 一大盘
• 鸡蛋 1
• 水 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 面粉 适量
• 孜然 个人口味

－ 步骤 －

• 1.蘑菇洗净后，撕成大一点的块 ps:炸出来块会变小

• 2.锅中烧水至沸腾

• 3.放入蘑菇

• 4.焯水至明显变软，大约两分钟

• 5.捞出放入凉水中过一下，挤出多余水分 ps:直接晾凉挤出水分也可

• 6.放入适量盐、十三香搅拌均匀，静置几分钟

• 7.放入一个鸡蛋搅拌均匀

• 8.放入适量面粉搅拌

• 9.搅拌至黏糊状，如图所示 ps:面粉量掌握不好的可以一点一点加

• 10.锅中放入食用油至热油

• 11.放入蘑菇

• 12.炸至明显金黄后捞出 ps:中间记得翻下面，一次炸不了就多炸一次

• 13.盛盘即可 Ps:喜欢孜然的可放些

－ 小贴士 －