红色诱惑辣椒酱

8419人浏览 · 24人收藏

来个万能辣椒酱啦！拌面条、蒸排骨蒸鸡肉，做饺子蘸酱啥的都妥妥滴。

蒋金

－ 准备食材 －

• 剁辣椒 400g
• 蒜头 250g
• 姜 120g
• 葱 40g
• 红尖椒 20个（吃不了太辣的可以不加）
• 蚝油 3勺
• 白糖 3勺
• 盐 1勺多点
• 油 2碗

－ 步骤 －

• 

  1.来，把材料准备好

• 

  2.葱切碎，尖椒、姜、蒜头都切成碎末。 家里有搅拌机的放进去搅一下子就搞定了，没有的就耐心用刀切吧

• 3.起锅烧油，到油有点冒小泡泡，把蒜末和姜末全倒进去 注意：油要用玉米油或葵花籽油，调和油这些没什么味道的

• 4.中火，慢慢炒，大概炒个5分钟出香味了

• 5.然后把葱末和尖椒末倒进去一起炒，炒个3分钟

• 6.然后把剁辣椒也倒进去一起炒均匀，记得多翻动锅底以免粘锅

• 7.最后倒入蚝油，白糖，盐一起炒均匀 炒均匀后这时候可以拿点起来尝下味道，淡了就放多点盐，要是太咸了可以再放多点白糖中和味道

• 8.小火熬个3分钟就可以关火啦！超香的 放凉后装进干净的瓶子里，可以保存三四个月

• 9.看着就很有食欲的辣椒酱，诱惑到你了吗？