1.准备食材和一个品慕打蛋器，我一直都用这家的打蛋器，无线操作，很小巧便捷。还带LED显示屏，它的开关一键按压即可，特别好操控。
2.打蛋器带两套打蛋棒，网状打蛋器和多功能棒
3.先用网状打蛋棒，将蛋黄和过筛的面粉搅拌均匀
4.然后倒入30克的白砂糖，混合均匀备用
5.将170克的纯牛奶，倒入小锅中，开小火
6.放入30克的黄油进行融化烧开
7.烧开后的牛奶，分多次加入蛋黄糊中
8.再次混合均匀后倒回锅中，小火再次烧制糊状，记得要不停的搅拌
9.拌成这样的糊状就可以了，放凉备用
10.蛋清中分三次加入白砂糖
11.打发即可
12.打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中
13.翻拌至无颗粒的糊状即可
14.烤碗中鲜抹一层黄油，再撒上一层白砂糖
15.倒入碗中
16.烤箱提前预热之后，将半成品放入烤箱，195度烤17分钟即可
17.出炉啦，闻起来就香
18.里面像豆腐一样嫩，外焦里嫩口感一级棒