最近«赘婿»看的入迷，真的很难忍住不做皮蛋。
1.皮蛋三颗，菠菜一小把。
2.开水中加一克盐，菠菜（对半切）焯水，大概40秒即可。
3.此配方可做万能凉拌汁： 1小勺盐，1小勺五香粉，1小勺辣椒粉，1小勺香油，2小勺糖，满满1大勺辣椒油，1大勺米醋，2勺生抽。
4.调味汁拌匀，浇汁即可。
5.成品图
6.成品图
菠菜焯水时间无需过长，皮蛋拿锯齿刀切不粘连更轻松。