1.茄子去皮。
2.切成小条
3.上锅蒸5分钟
4.碗中加入淀粉,白糖,生抽,蚝油,再加入小半碗水搅拌均匀。
5.锅中倒油,先将肉沫炒散。
6.倒入葱姜蒜炒香。
7.再加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
8.下入蒸好的茄子。
9.倒入之前调好的料汁。
10.盖上盖子煮2分钟就可以出锅了。