【5-252】 这是一个忙活半天还没进嘴临时有事出了趟门的故事……办完事儿回家天都要黑了 ----- 2021.03.01
1.牛肉切块收拾干净,搁凉水锅里加上葱姜八角和料酒
2.大火煮开认真撇沫,多次点水努力撇闻到料香把八角捡出去那样子
3.撇差不多了关火换高压/砂锅或者电饭/砂煲,底下垫层收拾干净随便切切的洋葱芹菜胡萝贝那种
4.倒上牛肉和原汤,大火煮开转小小火焖软烂,可能得咕嘟一个多小时
5.估摸着焖得差不多了就热锅化黄油切上把洋葱
6.和芹菜粒,中小火给它划拉香
7.根据肉量和个人喜好往里切柿子,努力翻软碾成泥完事儿倒上些牛肉汤
8.看情况往里补番茄沙司番茄酱再点几滴老抽调颜色,倒上之前焖好的牛腩块
9.咕嘟咕嘟舀口汤尝尝小心烫,看情况加盐补料调味道没啥问题了勾个小薄芡
10.本身浓稠度合适的话不勾也可以,关火切上几瓣儿小番茄挪出锅去瞅两眼趁热吃
11.走了哟,明天见~