红烧狮子头，是我们逢年过节餐桌上常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。醇香味浓，丸子软而不烂，软糯可口，肥而不腻，入口即化。肉质鲜嫩、清香味醇。有肥有瘦，红润油亮，配上翠绿的青菜，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。
1.准备好需要绞的食材
2.使用绞肉机，这款绞肉机容量很大，绞的快不用剁
3.绞好后放入鸡精、料酒、耗油、香油、五香粉、鸡蛋、少许盐、淀粉、顺时针搅拌
4.带上一次性手套，将肉馅攒成球球，大小根据个人喜好决定哦
5.锅内热油，油热七分后将其放入油锅中，开始用筷子轻轻翻滚
6.炸至金黄控油捞出
7.锅内放入油，放入香叶、八角、冰糖、桂皮、醋、老抽、生抽、姜、蒜
8.添一小碗水后放入狮子头，小火闷炖20分钟
9.取出狮子头摆盘，剩余汤汁收汁后浇在狮子头上，放上少许小香葱花
因酱油很多少放盐哦