元宵佳节到来之际,不光有貌似暗黑料理的贵州菜—酸菜炒汤圆,我还做了一款超级治愈的卡通猪猪汤圆。白白胖胖超可爱,都不忍心下嘴啦。生活就是需要一点'麻烦',让本来平常的东西变得没那么简单,增加了不少趣味性!
1.准备好所需要的材料;
2.称出100克糯米粉;
3.加入开水48克,分次倒入,边倒边搅拌;
4.再加入冷水30克;
5.揉成光滑的面团,要是面团粘手可以适当添加一些干粉;
6.从刚刚揉好的面团上取一块加入红曲粉,揉成粉色的面团,可以制作成小猪的鼻子和耳朵;
7.将两种面团盖好醒半小时;
8.将糯米粉20克加热炒熟;
9.加入到红豆沙中搅拌均匀,如果红豆沙比较硬实这一步可以省略;
10.将准备好的豆沙馅以及白色面团分成大小一致个数相同的小剂子,按图示包入馅料,用虎口收口再滚圆,就做成了一个汤圆;
11.取粉色面团一部分搓成椭圆长条,切片成为小猪的鼻子,再取粉色面团搓成三棱镜一样的长条,切片成为小猪的耳朵;
12.用黑芝麻装饰成小猪的眼睛,再用牙签扎出鼻孔和嘴,一只可爱的小猪就诞生了;
13.下锅煮熟,中间点水两次,汤圆漂浮起来就可以了;
14.盛到碗里是不是被萌化了,超治愈;
半糖有话说~ 1、汤圆馅还可以做成黑芝麻、花生、巧克力的,可以直接包入巧克力块,方便好吃; 2、小猪的鼻子和耳朵,需要沾一点水拼接会更牢固,眼睛也需要用牙签按到面里面才不会掉下来;