很对人都认为,汤圆,元宵都是一样啊!两者没有啥区别,NO!NO!NO!两者有很大的区别,下面就带你揭晓答案,快来看看,分享给更多的朋友了解。 1/在地区上区别:元宵更多在北方,而汤圆更多喜爱者为南方人; 2/制作上的不同:制作元宵的时候,一般是将固体甜馅料(通常是素的,包括各种果料)切成小块,蘸上水,然后放到盛满糯米面的笸箩里滚,一边滚一边洒水,直至其沾满糯米面成为圆球。 汤圆的做法和包饺子的过程类似:先将糯米粉加水和成团,然后放置几小时'醒'透,包汤圆的时候就掐取一小团,捏成圆片,然后把馅料(可荤可素)放进去,最后揉成圆球。 3/口味的差异:汤圆的馅甜、咸、荤、素都有; 元宵馅多为豆沙、芝麻、山楂等种类。元宵煮后,汤会比较浓,跟糯米面粥似的,表皮松软,馅料硬实有'咬劲',果香和米香浓郁。 4/吃法五花八门:汤圆煮时,汤比较清亮,皮面润滑,馅流动性好,汤圆多为煮食; 元宵煮时汤容易浑浊,但其皮面松软,可采用煮、炸、煎、蒸、烤等多种方法食用。
1.制作汤圆食材合集
2.分割均等的馅料备用
3.水磨糯米粉倒入器皿中,加入水搅拌成絮状
4.并手揉至光滑的面团
5.分割成小剂子,包裹馅料,这样一个白白胖胖的汤圆就完成了。
6.开始制作元宵,将分割好的的豆沙馅放入盛有水磨糯米粉的器皿中,并晃动,将豆沙馅料包裹一层水磨糯米粉
7.捞出裹满糯米粉的馅料沾满清水
8.再次倒入水磨糯米粉中,来回滚动,表面沾满水磨糯米,再次在侵泡清水,捞出放入水磨糯米粉中滚动
9.以上反复制作4-5遍,将馅料表面裹满糯米粉,并且体积增大原来的4倍大,这样的元宵就完成了
10.来看下元宵与汤圆的区别。至于吃法吗,都是采用沸水煮熟即可,也可以参看以往食谱,有更多的汤圆吃法,让你领略不同的口感。