土豆培根卷，是脂肪+碳水的绝美搭档。 焦脆的培根，裹住软糯糯的土豆泥，我还往中间包了一小块芝士。 于是，这个小卷便有了酥脆、软糯、流心三重惊喜口感。 而且不需要劳烦烤箱，直接往平底锅上煎一煎，就能搞定！
1.黄皮土豆去皮，切成小块。切好的土豆放去上汽的蒸锅蒸10分钟，蒸至可轻松压烂
2.白洋葱、口蘑切末
3.芝士片均匀切成一个指节的大小
4.取三片重叠在一起
5.起锅放入1小勺食用油放入洋葱、口蘑炒至水分减少微微发黄
6.关火，放入土豆泥、盐、黑胡椒拌成土豆泥
7.取1大勺土豆泥稍按扁包入芝士片
8.再搓成椭圆裹上培根，用小签串起帮助定型
9.起锅放入1小勺食用油，放入土豆卷煎至两面焦脆
这道土豆培根卷，我建议大家直接用现成的照烧汁，搭配做酱汁，简单方便。香甜的风味，与本身就带着咸味的培根很搭。