冬吃萝卜夏吃姜，不找大夫开处方。萝卜的好处那是太多啦，北方的冬天萝卜就是餐桌常驻菜。今天做个简单开胃的酸甜萝卜，酸甜脆爽，吃了停不下来，早餐搭粥简直太棒啦！过年吃的太油腻，做点清爽小菜清清肠胃吧！
1.白萝卜两根削皮切掉头尾。
2.白萝卜一切二，二切四。
3.切成厚薄均匀的片，不要太厚以免不入味。放2匙盐腌制2-3小时让萝卜出出水。
4.腌好的萝卜清水冲洗多余的盐，控干水份。
5.蒜瓣小米辣切开，材料称量好，只做一根萝卜材料减半。
6.除了蒜瓣小米辣所有调料混合均匀，萝卜控干水放在干净的容器里。
7.放小米辣蒜瓣，不吃辣的朋友只放蒜瓣。
8.盖好盖子冰箱冷藏腌制过夜，第二天就可以吃了，吃多少取多少，剩下的继续冷藏，可以保存5-7天。
9.酸甜可口的腌萝卜就做好啦，味道真的棒，一定要试试。
萝卜要选择这种白色的水萝卜，不要颜色发绿的那种。放盐腌制要把水份杀出来，不然会有苦味。腌制最好过夜，更入味。祝大家成功！