1.黑芝麻淘洗干净,倒入锅中炒熟,开始大火炒干水分
2.然后转中小火炒至噼里啪啦响就可以了
3.把白糖和炒好的黑芝麻倒入料理机中打成细腻的粉状
4.打好的芝麻粉倒入盆中,加入猪油搅拌均匀
5.再加入清水,搅拌均匀
6.像这样细腻的流沙状就可以了
7.然后装入保鲜袋中,冰箱冷冻四十分钟
8.糯米粉中鲜加入开水搅拌,然后加入常温水搅拌,然后揉成光滑的面团,这样揉出来的面团延展性比较好,包不出来的汤圆不容易破
9.醒半小时
10.冻好的芝麻馅切成小块,我分的是8g一个
11.搓成圆球备用
12.糯米团搓成长条,分成大小相等的剂子,我分的是18g一个
13.一个剂子包上一个芝麻馅搓圆就可以了
14.包好的汤圆开水下锅,等到全部浮起就可以了
15.马上元宵节了,自己动手试试吧!