每逢春节胖三斤、今日份素饺子上线，韭菜鸡蛋饺子。
1.准备半斤韭菜、300克饺子皮、4个鸡蛋（饺子皮可以自己擀）我买的现成的省事儿。
2.韭菜摘好洗干净晾干（尽量不要有水、以免包饺子的时候很多汤汁），切小段不用剁，也不要用绞肉机，绞肉机绞出来的韭菜都是汤汁。
3.锅烧油炒鸡蛋，炒好的鸡蛋剁碎。
4.鸡蛋和韭菜放一起，加两勺味达美臻品蚝油、两勺六月鲜轻盐8克原汁酱油、一勺盐、一勺十三香搅拌均匀就可以包了。
5.包好的饺子放进盒子里，不要挨太近，以免粘连。现吃现煮，暂时不吃的话可以放冰箱冻起来。
6.今天煮了一小碗尝了一下，味道还不错，剩下的直接冻起来。
1、韭菜洗干净一定要凉到没有水再切 2、自己家吃可以多放鸡蛋 3、饺子皮买一点就行，包起来很省时间。