黄油脆脆奶油蛋糕

－ 准备食材 －

• 玉米油 适量
• 细砂糖（打发蛋糕夹心用奶油） 12g
• 鸡蛋 3个
• rum香精 适量
• 低筋面粉 45克
• 黄油脆片 适量

－ 步骤 －

• 1.将蛋黄蛋清分离，蛋黄打散

• 2.加入玉米油适量搅拌打散至乳化发白

• 3.加糖并筛入低筋面粉

• 4.搅打成半流质

• 5.蛋清滴入少许柠檬汁打发

• 6.喜欢什么口味的还可以适当加一点点香精，这次加的是朗姆酒味的，打发至8分左右

• 7.将打发的奶油分次加入面粉糊，搅拌均匀

• 8.倒入可分离的蛋糕模具，记得模具可适量抹一点玉米油便于脱模，再记得摔几下摔出气泡

• 9.烤箱预热，180度50分钟

• 10.烤好后倒扣放凉，再重复打发蛋白并加适量糖和香精

• 11.把打发好的奶油抹在蛋糕上，撒上黄油脆脆，和你喜欢的小食品做装饰，即可。 我觉得好看又好吃，大家试试吧！

－ 小贴士 －