全麦面包太麻烦了，做个全面馒头，适合减肥吃，热量低，富含膳食纤维
1.食材全家福（红枣豆奶可以换成牛奶）
2.准备500g全麦粉
3.准备6g酵母
4.豆奶倒入温水加热至稍微烫手
5.倒入酵母搅拌均匀，静置3-5分钟
6.酵母水少量多次倒入面粉中
7.边倒边搅拌
8.将面粉揉成光滑的面团
9.密封后放入温暖的地方发酵3小时（冬天）夏天40-60分钟
10.面团发酵至两倍大，成絮状
11.揉面排气
12.多揉多擀
13.揉成条状
14.切成长方形或揉成圆形后二次发酵10-15分钟
15.水开后蒸20分钟即可
16.成品，口感很有嚼劲，不如普通面粉松软，但是热量较低，富含膳食纤维。