1.青虾剥好切成小块,鱿鱼圈也切成小块。和牛肉馅混合在一起。
2.三颗葱和适量姜切碎备用。
3.葱姜放入肉馅,加入一汤勺料酒,三汤勺生抽,三汤勺耗油,半汤勺老抽,一汤勺五香粉,一汤勺鸡精,适量盐拌匀,再放入两汤勺花生油拌匀腌制十分钟备用。
4.三面勺面粉,放入适量水,边倒入清水边用筷子搅拌成絮状。然后揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒发十分钟。
5.分成等量小份。
6.用擀面杖擀成圆片,包入肉馅。
7.开水下入饺子煮,水开用勺子沿锅边搅拌饺子以防粘锅,倒入半碗凉水盖上盖子,再开再倒入半碗凉水。反复三次饺子漂起来就熟了。
8.开吃吧,蘸上一点小醋汁吃也别有风味喔