奶奶带大的我也学到了奶奶做饭的本事。千层肉饼是最爱之一。看到网上很多千层饼的视频和菜谱都要把面和肉折折叠叠的很麻烦，奶奶家的不用，一样多层好吃哦。菜谱是两张饼的配方。
1.和面、拌馅。这边没有大葱只有小葱，我就改用洋葱了。和面这里就不赘述了，总之烙饼的面越软越好吃哦
2.醒好的面擀成一厘米左右厚的长方形，铺上搅拌好的肉馅。
3.然后卷起来，封上口。
4.中间断开
5.把卷好的饼坯竖起来扭转一下再按成圆形
6.两面擀，擀成饼铛大小，（1-1.5厘米左右厚。）
7.铸铁锅（国内有饼铛或电饼铛都行）放少许油中小火烧热
8.热锅放饼坯，每面烙3-4分钟左右，翻面后再放少许油，烙至两面金黄即可。千万记住，烙肉饼翻面后再盖锅盖哈。
9.开吃！外焦里嫩，那叫一个香，哈喇子直流啊……
第一，面要够软。第二，烙饼的时候翻面之前不要盖锅盖。第三，锅里要放少许油，这样才会有外焦里嫩的口感。