1.土豆下锅煎一下，也可以炸一下。然后捞出备用。
2.调料汁：2勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，1勺料酒，1勺醋，1勺白糖，1勺番茄酱，1勺淀粉，适量清水，拌匀。
3.锅里倒油，下葱蒜爆香，下料汁，烧开。
4.下土豆，翻炒一会儿即可。
5.出锅摆盘撒点小葱即可。